Jefa de Pasteleria

Descripción de la oferta

En Brigaderías Gourmet, nos encontramos en la busqueda de Jefa de Pasteleria (Residenciada en Guarenas, Guatire o zona cercana a Terrazas del Ávila) para cumplir con las diferentes actividades:
* Planificar y ejecutar la producción diaria según pedidos o inventario.
* Dirigir al personal de cocina dulce, distribuyendo tareas y supervisando resultados.
* Dirigir y coordinar el equipo de pasteleros, asegurándose de que se cumplan los estándares de calidad y las normas de higiene y seguridad.
* Estandarizar recetas y procesos productivos, garantizando consistencia en sabor, textura, presentación y gramaje.
* Controlar el uso de materias primas (chocolate, leche condensada, azúcar, coberturas, etc.).
* Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (BPM).
* Capacitar al equipo en técnicas de preparación, decoración y manipulación de productos delicados.
* Innovar en productos y presentaciones, en conjunto con el área creativa o de desarrollo de productos.
* Controlar la disponibilidad de ingredientes, solicitando los necesarios para la producción y evitando desperdicios.
* Participar directamente en la preparación de productos, desde la elaboración de masas hasta la decoración final.
* Mantener el orden, limpieza y operatividad del área de trabajo y equipos
* Desarrollar nuevas recetas y postres, manteniendo a la pastelería a la vanguardia.
* Asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad en el área de pastelería, tanto en la preparación de los productos como en el almacenamiento de los ingredientes.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 35 años

Ayer (actualizada)

Acerca de TRAZOS 365, C.A.

Trazos 365 ca es una empresa que trabaja con todo tipo de publicidad producción audiovisual y administración atendemos clientes conocidos a nivel regional