Descripción de la oferta

1. Organizar y programar conjuntamente con las coordinadoras, las operaciones, diarias y políticas del área de panadería y bistró.

2. Organizar y programar con los maestros, programas de metas de ventas diarias al área de panadería y bistró.

3. Vigilar que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en el área de panadería y bistró.

4. Debe obligarse a no prestar directa ni indirectamente servicio a otros empleadores, ni a trabajar por cuenta propia en el mismo oficio.

5. Asegurar y supervisar constantemente que los productos (panes, comidas) cumplan con estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a la Dirección general.

6. Establecer planes para mejorar el servicio al cliente y las ventas. Velar por la capacitación del personal.

7. Coordinar y establecer buenas relaciones con el personal para un buen ambiente de trabajo.

8. Mantener la confidencialidad de las operaciones del negocio.

9. Cumplir y hacer cumplir las normas y procedimientos de la empresa. Fomentar el respeto.

10. Controlar y supervisar para que a primera hora del día se efectúen los traslados necesarios para proveer de mercancía e insumo, el área de panadería -bistró, en caso de inconvenientes en la mercancía notificar de inmediato a la Coordinación.

11. Asegurar y coordinar la producción de calidad y tiempo de despacho necesaria de panadería -cocina, incluyendo los distintos pedidos de los centros de consumo y sedes para satisfacer la operación durante las horas de mayor movimiento y rendir cuenta semanal.

12. Supervisar y evaluar el personal para garantizar un servicios y productos de calidad.

13. Cumplir y hacer cumplir los horarios de trabajo y mantener actualizado el informe de asistencia para reportar a las coordinadoras.

14. Reportar irregularidades o variaciones del personal a la coordinación para proceder a las amonestaciones, previa coordinación con Recursos Humano, a los trabajadores que incumplan con sus labores diarias.

15. Monitorear y mejorar la presentación de los productos de panadería en exhibición y empaquetado y para el área de bistró al momento de servir la comida presentación y cantidad.

16. Velar y Atender al cliente para un servicio con excelencia, motivar al personal y incentivar el trabajo en equipo.

17. Velar por la formación del personal sobre atención al cliente y en caso de incidencias resolver de inmediato para garantizar un buen servicio.

18. Mantener y velar por el cumplimiento de la vigencia del Certificado de salud.

19. Supervisar que el personal mantenga el uniforme limpio en perfectas condiciones y el uso adecuado de guantes y gorros para la manipulación de alimentos. Realizar y mantener las recetas.

20. Velar y coordinar las ventas, la oferta y la demanda de mercancía y establecer estrategias de atención al público.

21. Velar porque el personal y maestros de panadería- Bistró no se ausenten de su sitio de trabajo

22. Manejar, supervisar y controlar el almacén diariamente de materia prima y consumibles de panadería y cocina. Estudio del mercado.

23. Realizar y controlar el inventario de materia prima y consumibles del Café, Panadería y Bistró. Rendir cuenta de las operaciones.

24. Analizar la fluides de ventas para estrategia de atención al público. Establecer controles para disminuir las mermas.

25. Aplicar y velar por el cumplimiento de las normas para la manipulación de alimentos.

26. Garantizar y controlar con el cajero la facturación del proceso de ventas.

27. Hacer propuestas para las oportunidades de mejoras.

28. Respetar y hacer cumplir las directrices de la empresa.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 18 y 25 años
• Conocimientos: LibreOffice
• Disponibilidad de viajar: No
• Disponibilidad de cambio de residencia: No

Palabras clave: encargado, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace más de 30 días

Acerca de Un café un estilo, c.a.

Un café un estilo actualmente opera tres (03) cafeterías, con la misión de convertirse en líderes en el mercado y de posicionarse como un referente a nivel nacional por la calidad de sus productos y la buena atención.