Supervisor - De Turno

Descripción de la oferta

• Operaciones:
o Mantener y Cumplir con los procesos de limpieza y saneamiento de todas las áreas del comedor durante su jornada de trabajo y así entregar al supervisor que recibe en el siguiente turno en pulcritud y orden las instalaciones (cocina, comedor, área de producción, almacén, baños, cuarto de desechos, cuarto de limpieza, alrededores del comedor, salad bar, cafetín). para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de alimentos y de manufactura.
o Mantener en orden y limpieza las cavas de refrigeración y congelación.
o Controlar, preservar y salvaguardar los productos propiedad del cliente asegurando el cumplimiento de los aspectos legales y reglamentarios requeridos por el cliente.
o Cuidar los bienes que son propiedad del cliente mientras estén bajo el control de la organización o estén siendo utilizados por la misma para la prestación del servicio intencionado.
o Verificar el estado y funcionalidad operativa que presentan los equipos, maquinarias, utensilios, dispositivos e instalaciones propiedad del cliente, para la prestación del servicio y llevar la documentación en la relación del inventario recibido para su control interno posterior.
o Identificar, Usar, Resguardar y Preservar el equipo, maquinaria, utensilios, dispositivos e instalaciones propiedad del cliente para la prestación del servicio intencionado y en caso de algún daño que sufra este, notificar al Coordinador de turno por escrito.
o Verificar en conjunto con los auxiliares de cocina previo al servicio la cantidad a servir de acuerdo al gramaje establecido en el contrato, utilizando como herramienta un peso digital.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 50 años
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Atención al cliente, Capacidad de decisión, Comunicación y persuasión, Creatividad, Dirección, Gestión del Tiempo, Hablar en público, Innovación, Organización, Orientación al logro, Planificación, Proceso de mejora, Redación, Reporte, Manipulación de alimentos, Mantenimiento, Calidad, Gestión de personal, Logística

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

24 de abril (actualizada)

Acerca de SERGACEN C.A.