Sous chef - Sous Chef

Descripción de la oferta

Verificar la dotación de pipotes de basura, de detergente, de jabón y toallin en todas las secciones.
Notificar al supervisor de Utilería las inconformidades de limpieza y de dotación.
Verificar el funcionamiento y encendido de las cavas, neveras y equipos de cocina. Notificar a mantenimiento las irregularidades.(Ver anexo Cr-UTL-002)
Verificar en el depósito del Chef, las neveras, los congeladores, la cava de pastelería, las cavas de carnicería y pescadería, la existencia de alimentos para la producción del día. Hacer la requisición a Almacén de los faltantes o para la producción del día siguiente, según el turno.
Revisar con el chef Ejecutivo el menú, las sugerencias del día, la ocupación, los eventos, llegadas de grupos, etc
Reciba la mercancía verifíquela junto con el Almacenista, y verifique la orden de compra: calidad, temperatura, y cantidades recibidas así como las condiciones de los recipientes donde se transporta la mercancía.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de HOTELES HESPERIA NVA. ESPARTA

Cadena de Hoteles Hesperia, con más de 50 años en el mercado, más de 35 hoteles a nivel internacional. Con productos urbanos, resort, only adulto y ciudad.