Jefe/a de cocina

Descripción de la oferta

Responsabilidades Principales:
• Supervisar y coordinar todas las actividades del personal de cocina.
• Elaborar menú en colaboración con el Chef (si aplica).
• Planificar la producción y distribución de alimentos.
• Asegurar la calidad y presentación de los platos.
• Gestionar el inventario de alimentos e insumos de cocina.
• Realizar pedidos y controlar los costos.
• Implementar y supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Capacitar, programar y evaluar el desempeño del personal de cocina.
• Resolver problemas y atender las solicitudes especiales de los comensales.
• Mantener una comunicación fluida con otros departamentos.

Requisitos:
• Amplia experiencia previa en cocina, con experiencia en liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, gestión de cocina y control de costos.
• Habilidad para liderar, motivar y desarrollar equipos de trabajo.
• Capacidad de planificación, organización y toma de decisiones.
• Conocimiento exhaustivo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Excelentes habilidades de comunicación interpersonal.
• Formación culinaria profesional.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 60 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 22 horas (actualizada)

Acerca de Harolds Restaurant ca

Empresa dedicada a la venta de comida tipo catering y restaurante, eventos especiales, y todo lo referente a gastronomía dirigida. La misión es Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad.