Jefe de Panadería

Descripción de la oferta

Importante Empresa líder en el consumo masivo se encuentra en la búsqueda de un Maestro Hojaldrero, se requiere:
• Experiencia mínima de 5 años en elaboración y producción de productos con hojaldre (gran producción)
• Sexo: Indistinto
• Experiencia en preparación de diversas masa para panes y hojaldre (salado y dulce),
• Manejo y Supervisión de Personal.
• Mayor de 40 Años.
• Dominio de Micro-cocina en hojaldre y panadería
• Organizado, responsable, pro-activo, creativo, comprometido
• Manejo de Inventarios, costos, producción.
• Buena presencia; pro-activo, dinámico.
• Disponibilidad inmediata.
Función General
Garantizar la elaboración total de los diferentes productos que conforman el menú de la pastelería coordinando y realizando eficientemente las diferentes bases de hojaldre para postres y pasteles.
Responsabilidades Específicas
1. Coordinar y asegurar la producción diaria establecida para el área de Hojaldres.
2. Coordinar y elaborar las diferentes masas y pastas de hojaldre requeridas, tanto para la pastelería caliente como fría, respetando las normas de higiene y seguridad de los alimentos.
3. Supervisar y/o realizar el ensamblado de las diferentes bases y demás componentes de tortas y postres verificando permanentemente el cumplimiento de los procedimientos y recetas por parte de los Ayudantes de Pastelería.
4. Monitorear los tiempos de producción de acuerdo a los parámetros establecidos y fijar criterios de corrección para optimizar el proceso productivo.
5. Apoyar a los colaboradores en la optimización de la pericia requerida generando momentos de entrenamiento cuando sea requerido.
6. Apoyar la gestión de cierre diario de operaciones supervisando la limpieza de equipos y áreas antes de que los Ayudantes se retiren de la planta.
Ofrecemos paquete salarial competitivo con el mercado, beneficios superiores a los de ley.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 50 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de Delicorporacion 01 c.a.

MIGA´S (Bakery-Deli Café); Es un concepto de comida casual (Fast Casual), desarrollado por un grupo de inversionistas venezolanos. Ofrecemos una gran variedad de productos: sándwiches, wraps, sopas, ensaladas, desayunos, almuerzos, cafés, aromáticas, bebidas frías, pastelería dulce y salada. Servidos con los mas altos niveles de calidad, servicio, limpieza y en un ambiente acogedor.