Especialista en estandarización y calidad alimenticia - La Guaira
Don Manuel Grill - Vargas, Vargas
Descripción de la oferta
ATENCIÓN LA GUAIRA
ESPECIALISTA EN ESTANDARIZACIÓN Y CALIDAD ALIMENTICIA
Estamos en la búsqueda de un profesional apasionado por la ciencia de los alimentos para transformar nuestra cocina en un proceso de alta precisión. Si eres de los que cree que una receta perfecta es el resultado de la química, el control de temperatura y la estandarización, ¡este puesto es para ti! Tu misión será mantener la calidad desde nuestro Centro de Producción, asegurando que cada plato mantenga la misma excelencia y sabor.
(REQUISITOS):
Formación Académica: T.S.U. en Tecnología de Alimentos, Procesamiento de Alimentos o carrera técnica afín (Indispensable).
Deseable: Egresados de la USB
Experiencia: Mínimo 3 años en centros de producción.
Conocimientos Técnicos:
Dominio de temperaturas críticas, tiempos de cocción y química básica de alimentos (proteínas, masas y emulsiones).
Manejo de normativas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria (BPM).
Capacidad para elaborar fichas técnicas detalladas y control de mermas.
Residencia: La Guaira (Excluyente).
FUNCIONES:
Estandarizar el sabor: Crear los protocolos para que nuestros platos sean idénticos.
Optimizar el producto: Aplicar técnicas para mejorar la calidad y sabores de las recetas.
Controlar la calidad: Supervisar la cadena de frío y procesos de conservación (vacío) en el centro de producción.
Capacitar al equipo: Enseñar al personal operativo bajo una metodología de orden y propósito.
Pruebas de I+D: Desarrollar y testear nuevas salsas y recetas antes de su lanzamiento.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Capacidad de análisis, Precisión, Alimentos, Calidad, Calidad de servicio, Cocina, Preparación de alimentos, Producción, Producción de alimentos, Tecnología de alimentos, Ciencia de los alimentos, Gestión de la calidad de los alimentos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Capacidad de análisis Precisión Alimentos Calidad Calidad de servicio Cocina Preparación de alimentos Producción Producción de alimentos Tecnología de alimentos Ciencia de los alimentos Gestión de la calidad de los alimentosPalabras clave: specialist, especialista, quality, qa
Hace 7 días (actualizada)
Acerca de Don Manuel Grill
Don manuel grill es el restaurante lider en comida rapida del estado la guaira, contamos con un crecimiento sostenido y estamos en miras de expansion.
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