Dos Gerentes encargados de Restaurante - Especialidad Carnes

Descripción de la oferta

Requisitos:
• Título TSU o Lic en Administración de Empresas, Gastronomía o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 3-5 años en gestión de restaurantes, preferiblemente en un establecimiento de carnes.
Objetivo del Cargo: El gerente encargado de restaurante es responsable de la supervisión general del establecimiento, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad en el servicio, la atención al cliente y la gestión operativa. Este rol requiere una combinación de habilidades de liderazgo, conocimiento en la industria de alimentos y bebidas, y experiencia en la gestión de equipos.
Responsabilidades:
1. Gestión Operativa:
• Supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando eficiencia y calidad en el servicio.
• Controlar el inventario de carnes y otros insumos, asegurando la frescura y la calidad de los productos.
• Implementar y mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
2. Liderazgo y Gestión de Personal:
• Reclutar, capacitar y supervisar al personal, fomentando un ambiente de trabajo positivo y motivador.
• Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación continua al equipo.
• Planificar horarios y asignar tareas de manera efectiva.
3. Atención al Cliente:
• Asegurar una experiencia gastronómica excepcional, gestionando las quejas y comentarios de los clientes de manera efectiva.
• Desarrollar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y fomentar la lealtad.
4. Gestión Financiera:
• Elaborar y gestionar el presupuesto del restaurante, controlando costos y maximizando la rentabilidad.
• Analizar informes financieros y de ventas para tomar decisiones informadas.
5. Marketing y Promoción:
• Diseñar e implementar campañas de marketing para atraer nuevos clientes y promover eventos especiales.
• Colaborar con proveedores y socios locales para mejorar la oferta del restaurante.
• Conocimiento profundo sobre cortes de carne, técnicas de cocción y tendencias gastronómicas.
• Habilidades excepcionales de comunicación y liderazgo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos.
Competencias:
• Orientación al cliente.
• Habilidades organizativas y de planificación.
• Capacidad analítica y de toma de decisiones.
• Conocimiento en gestión de costos y presupuestos.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 30 y 40 años
• Conocimientos: Análisis de costes, Dirección, Gestión de equipos, Compras, Administración
• Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: restaurador

Hace más de 30 días

Acerca de Consudel Consultores,C.A

Somos una empresa consultora con 18 años de trayectoria en el mercado, dedicada al reclutamiento de personal para nuestros clientes quienes son empresas transnacionales y nacionales.