Dos Gerentes encargados de Restaurante - Especialidad Carnes

Descripción de la oferta

Requisitos:
• Título TSU o Lic en Administración de Empresas, Gastronomía o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 3-5 años en gestión de restaurantes, preferiblemente en un establecimiento de carnes.
Objetivo del Cargo: El gerente encargado de restaurante es responsable de la supervisión general del establecimiento, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad en el servicio, la atención al cliente y la gestión operativa. Este rol requiere una combinación de habilidades de liderazgo, conocimiento en la industria de alimentos y bebidas, y experiencia en la gestión de equipos.
Responsabilidades:
1. Gestión Operativa:
• Supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando eficiencia y calidad en el servicio.
• Controlar el inventario de carnes y otros insumos, asegurando la frescura y la calidad de los productos.
• Implementar y mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
2. Liderazgo y Gestión de Personal:
• Reclutar, capacitar y supervisar al personal, fomentando un ambiente de trabajo positivo y motivador.
• Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación continua al equipo.
• Planificar horarios y asignar tareas de manera efectiva.
3. Atención al Cliente:
• Asegurar una experiencia gastronómica excepcional, gestionando las quejas y comentarios de los clientes de manera efectiva.
• Desarrollar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y fomentar la lealtad.
4. Gestión Financiera:
• Elaborar y gestionar el presupuesto del restaurante, controlando costos y maximizando la rentabilidad.
• Analizar informes financieros y de ventas para tomar decisiones informadas.
5. Marketing y Promoción:
• Diseñar e implementar campañas de marketing para atraer nuevos clientes y promover eventos especiales.
• Colaborar con proveedores y socios locales para mejorar la oferta del restaurante.
• Conocimiento profundo sobre cortes de carne, técnicas de cocción y tendencias gastronómicas.
• Habilidades excepcionales de comunicación y liderazgo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos.
Competencias:
• Orientación al cliente.
• Habilidades organizativas y de planificación.
• Capacidad analítica y de toma de decisiones.
• Conocimiento en gestión de costos y presupuestos.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 30 y 40 años
• Conocimientos: Análisis de costes, Dirección, Gestión de equipos, Compras, Administración
• Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: restaurador

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de Consudel Consultores,C.A

Somos una empresa consultora con 18 años de trayectoria en el mercado, dedicada al reclutamiento de personal para nuestros clientes quienes son empresas transnacionales y nacionales.