Descripción de la oferta

Se requiere Cocinero que cumpla con las siguientes actividades: -

1-Tener los equipos y herramientas limpios y en buen estado para posterior entrega al turno siguiente en condiciones optimas.

2- Asegurar que toda la comida de la estación a su cargo sea preparada y servida de acuerdo a lo expresado en el Recetario.

3- Verificar la calidad de los Productos de forma permanente para que cumplan con los estándares de calidad del Restaurante.

4- Asegurar que todo el personal que esté laborando en cocina utilice las recetas del Restaurante siguiendo específicamente las instrucciones de preparación de los platos. - Asumir la responsabilidad al 100% de la calidad de los productos servidos en su estación

5- Conocer y cumplir consistentemente con los estándares de tamaños de porciones, métodos de cocción, reglas, políticas y procedimientos de cocina.

6-Abastecer y mantener los niveles suficientes de productos de comida en su estación de trabajo para asegurar un período de servicio libre de contratiempos.

7- Supervisar el desempeño y mantenimiento de los estándares por parte del personal que este a su cargo en la cocina..

8- Realizar los inventarios de cocina, depósitos y cavas según las instrucciones del Jefe de Operaciones o Supervisor de turno..

9-Verificar el correcto almacenamiento de la mercancía congelada, refrigerada y seca, según los procedimientos de la empresa.

10- Evitar riesgos de pérdidas por almacenamiento incorrecto.

11-Verificar el correcto funcionamiento de los equipos de cocina y reportando cualquier falla al Jefe de Operaciones o supervisor de turno.

12- Tomar inventario de los utensilios de cocina de forma regular.

13- Tener presencia en el restaurante en los días y horas de alta venta.

14- Aplicar el Checklist en el área de cocina diariamente al momento de apertura del Restaurante.

15- Efectuar las labores de apertura y cierre de cocina según el Manual de Operaciones.

16- Verificar el funcionamiento de los equipos del restaurante y asignar al personal las actividades diarias de mantenimiento

17-Realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada, relacionada de manera directa con el cargo.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 45 años
• Conocimientos: Microsoft Access, Microsoft Excel
• Disponibilidad de viajar: No
• Disponibilidad de cambio de residencia: No

Palabras clave: chef

Hace más de 30 días

Acerca de BL CHICKEN & RIBS

Restauran de Comida rápida, con un excelente servicio en un ambiente familiar; haciendo de cada visita una experiencia excepcional para su cliente, ubicado en Cabudare Estado Lara