Cocinero - De Turno

Descripción de la oferta

o Discutir con el chef el menú del día y los lineamientos a seguir para su elaboración
o Preparar los ingredientes y cocinar menús completos, sencillos o platos individuales acuerdo al menú solicitado
o De acuerdo al menú: cocer, guisar, salcochar. sancochar, freír, asar hornear y sazonar los alimentos requeridos para el servicio de cocina,
o Verificar continuamente la calidad de la comida, probándola, oliéndola y comprobando su coacción.
o Controlar y aprovechar al máximo la utilización de los alimentos, para así poder evitar perdida por descomposición.
o Asegurarse de que todos los platos se preparen a tiempo reabasteciendo los ingredientes en la estación de trabajo y cumpliendo los horarios de preparación para garantizar una entrega sin problemas.
o Garantizar la calidad y frescura de los ingredientes y productos
o Revisar que los equipos y utensilios de trabajo se encuentren en óptimas condiciones de uso.
o Examinar con el supervisor y dietista el menú a preparar.
o Efectuar inventarios y elabora listas de requisición de alimentos
o Limpiar las superficies del lugar de trabajo durante su turno para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
o Recibir y/o entregar al cocinero de turno los insumos en existencia.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 50 años

Palabras clave: chef, cocinero

24 de abril (actualizada)

Acerca de SERGACEN C.A.