Cocinero / Chef - Carretera vía Duaca Km 4 Edo. Lara
SERCOINFAL C.A - Urdaneta, Lara
Descripción de la oferta
1. Realizar la revisión del menú del día para conocer los insumos y la cantidad a utilizar en el plato a elaborar.
2. Realizar chequeo e inspección de las áreas y equipos donde efectuará su labor para garantizar las buenas prácticas de salubridad en cada actividad.
3. Realizar encendido de equipos relacionados con la preparación (plancha, cocina, hornos, licuadoras, batidoras, procesador, rebanadora, campana) para la elaboración del menú del día.
4. Realizar la preparación de los alimentos para su cocción ya sea proteico, contorno o algún otro aderezo necesario para la elaboración del plato que tenga sabor y sazón, además de la aplicación de técnicas adecuadas.
5. Realizar adelantos de preparación para el próximo día, para garantizar que el servicio sea de excelencia y calidad.
6. Validar y notificar las reposiciones de alimentos preparados antes, durante y después del
servicio para garantizar la efectividad del mismo.
7. Validar la calidad, sabor y sazón de los alimentos antes de ser exhibidos en la línea de servicio.
8. Verificar los equipos, maquinarias y utensilios de uso culinario del área de trabajo se mantengan limpios, desinfectados y operativos, para garantizar las buenas prácticas de fabricación en la cocina.
9. Asegurar la calidad de los alimentos exhibidos en la línea de servicio, para ofrecer un servicio acorde a las exigencias del cliente.
10. Usar y utilizar los recursos de cocina de manera eficiente para reducir el gasto innecesario de mercancía.
11. Validar que el almacenamiento de los ingredientes y alimentos se realicen de manera adecuada.
12. Validar la elaboración del menú con la finalidad de garantizar un servicio óptimo a nuestros clientes.
13. Realizar el montaje, servicio y desmontaje del bufé.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 5 años de experiencia
Hace más de 30 días
Acerca de SERCOINFAL C.A
Empresa dedicada al servicio de Comedores Industriales a Nivel nacional, contamos con una plantilla de 1500 trabajadores aproximadamente con proyecciones de seguir expandiendo nacional e internacionamelmente
Evaluación general
4,02
261 Evaluaciones
-
3,95
Ambiente de trabajo
-
3,53
Salario y prestaciones
-
3,42
Oportunidades de carrera
-
3,53
Director general
Enfermero Especializado
Actual empleado Anzoátegui Diciembre, 2023
Buen ambiente laboral, excelentes compañeros, es el lugar ideal para poner en práctica todo lo aprendido en pregrado.. .
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Analista de costos
Actual empleado Vargas Diciembre, 2023
Ecxelente empresa, aporta al crecimiento profesional de sus empleados, tiene apertura en cuanto a situaciones presentadas por los empleados ofreciéndole su apoyo y cuenta con un alto nivel de organización
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Cajeros auxiliares
Actual empleado Portuguesa Diciembre, 2023
BUEN AMBIENTE LABORAL
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