Chef Operativo de Producción Masiva - Catering

Descripción de la oferta

Chef Operativo de Producción Masiva Empresa del sector de alimentos está en la búsqueda de Chef operativo con la finalidad de operar centros de producción a gran escala, asegurando la estandarización, el control de costos y el cumplimiento de tiempos de entrega bajo ritmos de alto desempeño. Experiencia: Mínimo 4 años en cargos de supervisión dentro de empresas de catering, hoteles o banquetes de gran volumen. Responsabilidades Principales Producción a Gran Escala: Operación experta de maquinaria industrial (marmitas, sartenes basculantes o cocinas de volteo, hornos de inducción, producciones en planchas, etc). Diseño Gastronómico: Crear y estandarizar menús innovadores (pasapalos gourmet, estaciones en vivo, cenas servidas) adaptados a las tendencias actuales en Caracas. Planificar los menús, supervisan las operaciones de cocina y garantizan el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Gestión de Producción: Supervisar el mise en place masivo y la logística de despacho hacia las distintas locaciones. Liderazgo de Brigada: Coordinar al personal de cocina fijo y eventual durante el servicio. Requisitos Obligatorios: Certificado de Salud y Manipulación de alimentos

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 50 años

Palabras clave: cocinero, operative, operativo, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, comidas, catering

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Coorporacion maco

Cadena de Restaurantes en proceso de expansión solicita Gerente de Compras con experiencia comprobable mínima de 10 años en cargos similares.
Controlar supervisar procesos de compras nacionales e internacionales. Manejo de indicadores de gestión.
Interesados favor enviar síntesis curricular a la siguiente dirección de correo electrónico