Chef encargado de cocina - Tiempo completo, con experiencia

Descripción de la oferta

1. Experiencia mínima de 3 años como chef en restaurantes de alta cocina o eventos de catering.
2. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y capacidad para preparar una variedad de platos, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
3. Capacidad para crear menús innovadores y equilibrados según las preferencias y restricciones dietéticas de los clientes.
4. Habilidades de gestión para supervisar y coordinar el equipo de cocina.
5. Certificaciones pertinentes en seguridad e higiene alimentaria.
6. Flexibilidad para trabajar en horarios variados, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
7. Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.

Responsabilidades:

1. Planificación y elaboración de menús según las necesidades del cliente o del evento.
2. Supervisión de la preparación y presentación de los platos.
3. Gestión del inventario de la cocina, incluyendo la requisición de los alimentos.
4. Asegurarse de que la cocina cumpla con todas las normativas de salud y seguridad.
5. Entrenamiento y supervisión del personal de cocina.
6. Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia gastronómica de alta calidad.
7. Adaptación de los menús para satisfacer necesidades dietéticas específicas de los clientes.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 24 y 48 años
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

7 de junio

Acerca de COCOLOCO HOTEL, C.A