Chef ejecutivo - Con disponibilidad para Viajar

Descripción de la oferta

- Realiza la revisión de los eventos del día
-Estudio y análisis de los costos , desperdicios y merma con la finalidad de corregir fallas
- Realiza la requisición de los alimentos para personal y eventos en general.
- Realiza la requisición de los utensilios de cocina
- Realiza entrevista del personal cuando se requiera un nuevo ingreso
-Realizar los Inventarios Mensuales
-Realizar y Revisar las Prenominas (Faltas retardos, vacaciones, reposos)
- Supervisa las actividades de sus subordinados
- Realiza la preparación de Menús
-Carta nuevas para los restaurantes., tomando como referencia comida nacional e internacional
- Realiza la supervisión de Banquetes
- Realiza la Supervisión de las comidas preparadas durante los eventos
- Realiza la Planificación de todas las actividades de la cocina
- Realiza la revisión de los productos que llegan a la cocina
- Supervisa y dirige los mantenimientos y limpieza de los equipos de cocina.
- Realiza el control calidad y presentación de los platos salientes.
- Realiza la supervision del almacenaje de los alimentos perecederos y no perecederos.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 10 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 55 años
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 3 días (actualizada)

Acerca de Hotel Pipo Internacional, C. A.

El Hotel Pipo Internacional, C. A. nace en marzo de 1963, con la fe y esperanza de todo comienzo, Giuseppe Cimaroli y Luciano Nespeca firmarían una sociedad para la creación del entonces Hotel Bar-Restaurante Pipo S.R.L., con tan solo 20 habitaciones y 20 empleados, pronto se convertiría en punto de encuentro para los maracayeros de la época. A mediados del año 1974 Giuseppe junto a su esposa María Fava continúan con las riendas del hotel, para conducirlo a su reinauguración en 1981 estrenando ...

El Hotel Pipo Internacional, C. A. nace en marzo de 1963, con la fe y esperanza de todo comienzo, Giuseppe Cimaroli y Luciano Nespeca firmarían una sociedad para la creación del entonces Hotel Bar-Restaurante Pipo S.R.L., con tan solo 20 habitaciones y 20 empleados, pronto se convertiría en punto de encuentro para los maracayeros de la época. A mediados del año 1974 Giuseppe junto a su esposa María Fava continúan con las riendas del hotel, para conducirlo a su reinauguración en 1981 estrenando para la fecha nuevas instalaciones, es así como se convierte en el Nuevo Hotel Pipo Internacional, C.A., desde entonces cada día el Hotel abre sus puertas a un sin fin de personalidades y turistas que vienen atraídos por la belleza de su entorno, la comodidad de sus instalaciones y la esmerada atención que lo caracteriza desde siempre. El Hotel Pipo Internacional, C.A., además de ser una empresa prestadora de servicio ejecutivo, contribuye al desarrollo del estado, ya que los productos y servicios que requiere para su óptimo funcionamiento son adquiridos en la región, generando así importantes divisas y puestos de trabajo para la zona. Nuestra Misión: Brindar como empresa hotelera los mejores servicios del ramo a todos nuestros clientes, con la calidad, comodidad, confort y trato personalizado que se merecen, a fin de consolidarnos como la mejor alternativa, promoviendo de esta manera el turismo nacional y buscando afianzarnos como una empresa sólida con servicios de excelencia internacional, además de ser una fuente generadora de empleos. Nuestra Visión: Posicionarnos como una empresa líder a nivel regional en el ramo hotelero, satisfaciendo las necesidades y exigencias de cada uno de nuestros clientes con la máxima eficiencia posible, para ser reconocidos como los mejores en prestigio y categoría. Nuestra Filosofía: •Prepararnos constantemente para ser mejores. •Brindar servicios de calidad a nuestros clientes. •Respeto a empresas y personas.