Chef cocinero - turno mixto

Descripción de la oferta

Responsabilidades principales:
- Realiza la preparación y cocción de cortes de carne (res, cerdo, pollo y otros), garantizando el punto exacto y la calidad en cada plato.
- Actualizar y mejorar de ser considerado el menú especializado en carnes, incorporando nuevas recetas y técnicas en el grill.
- Controlar el uso adecuado de insumos, asegurando frescura, higiene y aprovechamiento óptimo de los productos.
- Coordinar y capacitar al equipo de cocina en técnicas de corte, marinado, cocción y presentación de platos.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Supervisar el inventario de carnes y otros insumos, realizando pedidos oportunos para evitar faltantes.
- Garantizar la correcta presentación de los platos, cuidando la estética y el sabor característico del restaurante.
- Colaborar con la gerencia en la planificación de costos, control de desperdicios y mejora continua de procesos.
- Atender solicitudes especiales de clientes relacionadas con cortes, términos de cocción o acompañamientos.
- Promover un ambiente de trabajo organizado, eficiente y orientado a la excelencia gastronómica.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 30 y 45 años
• Conocimientos: Puntualidad, Cocina caliente, Formación en cocina, Higiene de alimentos, Puesta en escena de eventos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de GENOVIA

Somos un grupo de Venezolanos que apuesta al futuro de este hermoso país, con la apertura de un Restaurante que brindara la experiencia Chef Table de la Ciudad de Valencia. Por eso, estamos en la Búsqueda de personal altamente calificado que pueda prestar un servicio de altísimo calidad a todos nuestros comensales.