Capitán de Servicios

Descripción de la oferta

Traducir los requerimientos y preferencias de los directores en instrucciones precisas para el equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de dietas especiales, tiempos y preferencias gastronómicas. Dirigir y ejecutar el servicio de mesa en reuniones, almuerzos ejecutivos y eventos especiales, aplicando normas de etiqueta nacional e internacional. Coordinar el montaje de salones, estaciones de café y áreas de comedor ejecutivo, asegurando que la cristalería, vajilla y mantelería estén en condiciones óptimas. Realizar la revisión final de los platos antes de salir de cocina para asegurar que la presentación y la temperatura sean las correctas. Mantener una conducta de absoluta reserva respecto a las conversaciones y asuntos tratados en el entorno de la Junta Directiva. Revisar diariamente en conjunto con ejecutiva de atención a junta directiva la agenda de directivos para anticipar necesidades de servicio y flujo de personas. Custodiar y gestionar el inventario de insumos, vajillas y cristalería. Asegurar el stock de productos exclusivos para el piso de directiva (cafés de especialidad, aguas premium, bebidas, snacks ) y gestionar su reposición con el almacén o cocina. Recibir y canalizar de manera constructiva las sugerencias de los directivos hacia el Chef para la mejora continua del menú. Velar por el cuidado extremo del mobiliario y los equipos en las áreas de servicio, el piso de junta directiva y terraza reportando cualquier anomalía de inmediato. Asegurar una atención de nivel en el piso de la Junta Directiva. Trabajar en coordinación directa con la Ejecutiva de Asuntos de Directiva para alinear los servicios con el cronograma de sesiones, visitas y eventos privados. Velar por los estándares de la oficina de directiva al equipo de cocina, asegurando que el servicio sea fluido y sin interrupciones. Supervisar permanentemente que las salas de juntas, oficinas de directores, terraza y áreas comunes del piso estén impecables en cuanto a montaje, aromatización y suministros. Asistir a la Ejecutiva en la recepción de invitados, ofreciendo un servicio de bienvenida que cumpla con las normas de cortesía más exigentes. Coordinar el timing exacto de los servicios de catering para que no interfieran con momentos críticos de las reuniones, manteniendo una presencia discreta pero siempre disponible. Verificar que cada elemento del servicio (desde la papelería en mesa hasta la cubertería) cumpla con el estándar estético definido para la alta dirección. Reunirse con la Ejecutiva de Asuntos de Directiva y con la Coordinación de calidad de vida para revisar requerimientos especiales, alergias alimentarias de invitados o cambios de última hora en la agenda. Coordinar desayunos, almuerzos o cenas de negocios dentro del piso, supervisando al personal adicional si fuera necesario. Velar por la limpieza inmediata de las áreas de servicio tras cada reunión para que el piso recupere su estado de orden en tiempo récord. Garantizar la impecabilidad de todas las salas de conferencias de la torre a través de auditorías visuales itinerantes, certificando que los espacios se encuentren siempre dispuestos y en perfectas condiciones de uso para los usuarios.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 25 y 45 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 7 días (actualizada)